Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý hiếm mang lại nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Chỉ tốn khoảng vài tiếng thực hiện kết hợp cùng các nguyên liệu đơn giản, dễ mua là bạn đã có thể thưởng thức một bát cháo đông trùng hạ thảo vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng này rồi.

Bài viết dưới đây chúng tôi xin giới thiệu top 3 công thức nấu cháo đông trùng hạ thảo vô cùng dễ làm và tiết kiệm chi phí.

I. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với thịt chim bồ câu

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 2 con chim bồ câu đã được làm sạch lông và bỏ hết nội tạng
• 15gr nấm đông trùng hạ thảo
• 100gr gạo trắng để nấu cháo
• Các thảo dược đông y khác gồm: hạt sen, mộc nhĩ trắng, long nhãn, hoài sơn
• Gia vị gồm: muối, đường phèn, gừng

Cách chế biến:

• Sơ chế các nguyên liệu như: bồ câu đem rửa sạch, hạt sen trần sơ qua với nước sôi, mộc nhĩ trắng ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi sau đó vớt ra rửa sạch lại.
• Đầu tiên, bạn sẽ hấp hạt sen, chim bồ câu cùng vài lát gừng. Sau 15 phút thì cho thêm đông trùng hạ thảo và tất cả thảo dược vào nồi, nêm nếm một ít đường phèn và muối sao cho vừa ăn. Hầm trong khoảng từ 1 – 2 tiếng để các thảo dược được chín đều.
• Đun thêm khoảng 0,5 lít nước sôi để chuẩn bị nấu cháo. Bạn vo sạch gạo rồi đổ vào nồi nước đã đun sôi, đậy kín nắp nồi và tắt bếp đi. Khoảng 15 phút sau thì tiếp tục bật bếp cho nồi cháo sôi lên lần nữa, sau đó lại tắt bếp rồi tiếp tục đậy kín nắp nồi.
• Các nguyên liệu thảo dược sau khi đã được nấu chín thì đổ cả vào nồi cháo. Bạn đảo đều tay thêm 5 phút nữa là xong. Cuối cùng, bạn đã hoàn thành món cháo bồ câu hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình rồi.
• II. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với dược liệu bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 8 – 10 sợi nấm đông trùng khô hoặc 3-5 con trùng thảo tươi
• các loại thảo dược gồm 10gr câu kỷ tử,  5 quả táo đỏ, 15gr long nhãn nhục
• 100gr gạo nếp để nấu cháo
• Gia vị nấu cháo cần thiết

Cách chế biến:

• Rửa sạch lần lượt các nguyên liệu gồm đông trùng hạ thảo, câu kỷ tử, táo đỏ, long nhãn nhục.
• Vo gạo thật sạch rồi đem rang chín vàng đều.
• 100gr gạo nếp để nấu cháo
• Gia vị nấu cháo cần thiết đun sôi nước sau đó đổ gạo vào nấu, khoảng 10 phút sau thì cho thêm táo đỏ và câu kỷ vào.
• Chỉnh lửa nhỏ, đun thêm 15 phút nữa thì cho thêm đông trùng hạ thảo và long nhãn nhục vào, khuấy đều tay cho các nguyên liệu trộn đều với nhau.
• Đợi đến khi cháo chín thì tắt bếp, đổ ra bát và ăn nóng. Bạn nên ăn vào lúc sáng sớm khi bụng đang đói hoặc ăn trước khi đi ngủ.

III. Cách nấu cháo chay thanh đạm với đông trùng hạ thảo

Cháo đông trùng hạ thảo chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, phù hợp với người ăn kiêng, người gầy thường có các câu hỏi: “Liệu người gầy có nên uống đông trùng hạ thảo không?”, người ăn chay trường hay người mắc bệnh Gout kiêng ăn mặn. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo chay cũng rất đơn giản. Cụ thể là:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 đến 5 con trùng thảo hoặc 8 đến 10 sợi nấm đông trùng tươi/khô.
• 100 gr gạo (có thể trộn gạo nếp lẫn với gạo tẻ sẽ giúp cháo thơm hơn)
• 1 thìa cafe đậu xanh được xay vỡ
• Nước
• Gia vị nấu cháo gồm muối, hạt nêm,…

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo thật sạch rồi để ráo nước
• Bước 2: Cho đậu xanh xay vỡ và gạo đã vo sạch vào nồi ninh nhừ trong khoảng 30 phút.
• Bước 3: Sau khi cháo đã chín thì cho con/nấm đông trùng hạ thảo vào đun thêm 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức khi còn nóng.

Bên cạnh đó, khi thực hiện nấu cháo đông trùng hạ thảo, tốt nhất bạn hãy dùng nồi đất hoặc nồi sứ, chứ không nên dùng nồi kim loại vì đông trùng hạ thảo không phù hợp  khi nấu với  các dạng nồi làm bằng kim loại.

Đặc biệt, khi nấu cháo cũng không nên để lửa quá to sẽ khiến mất đi hàm lượng dinh dưỡng có trong đông trùng, đồng thời làm giảm chất lượng của thành phẩm.

Trên đây là top 3 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo vô cùng đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Để nấu được bát cháo đông trùng hạ thảo thơm ngon mà vẫn giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng thì điều tiên quyết là bạn cần phải lựa chọn được đông trùng hạ thảo chất lượng, chính hãng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.